Le batchcooking est une série de techniques pour cuisiner en lot (batch), rapidement et à l’avance.
C’est un temps dédié à la cuisine et une méthode propre à soi d’organisation du cycle de son alimentation.

Lors de cette conférence, nous voyons :

• Comment raccourcir le cycle long qu’est notre alimentation (courses, cuisine, vaisselle, prévoir la suite) ?
• L’outil « le menu »
• Les règles de réfrigération et congelation (rappel règles sanitaires)
• Des méthodes de professionnelles pour être plus efficace en cuisine

La séance se clôturera par un question-réponse.

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